La recette que j'ai choisi est la suivante : tajine de poulet et aubergines à l'algérienne. L plante que j'ai choisi est le curcuma (nom courant), c'est-à-dire Curcuma longa (nom latin).
on trouve cette plante notamment dans le sud-est de l'Asie et on utilise les rhizomes afin d'en faire un épice.
http://cuisinedumaghreb.fr/recette-tajine-de-poulet-et-aubergines-lalgerienne/
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