http://www.lesfoodies.com/cuibonois/recette/courgettes-farcies-lalgerienne
Courgettes : Cucurbita pepo, originaire du Mexique
Tomates : Solanum lycopersicum, originaire d'Amérique du sud
Oignons : Allium cepa, cultivé depuis l'Antiquité
Ail : Allium sativum, plante consommée depuis des
millénaires. Pour certains, il aurait été cultivé par les Sumériens, sur
les bords de la méditerranée, il y a près de 5 000 ans. Pour d'autres,
il serait issu des plaines à l'Est de la mer Caspienne d'où il aurait
atteint l'Asie.
Riz : Oryza sativa provient de divers événements de domestication ayant eu lieu environ 5000 ans av. J.-C. en Inde du Nord
Paprika : Capsicum annum, originaire d'Amérique du Sud et Centrale, où il était cultivé dès 7 000 ans avant J.C .
Coriandre : Coriandrum sativum, origine incertaine
Persil : Petroselinum crispum, plante spontanée dans l'Asie du sud-ouest, l'Afrique du nord et en Macaronési
Laurier sauce : Laurus nobilis, relique des forêts qui couvraient à l'origine la plus grande part du bassin méditerranéen
Thym : Thymus vulgaris, on prétend que ses origines viendraient tout d'abord de l'Égypte ancienne.