Dans la cuisine algérienne, je vois que bien souvent la Coriandre (Coriandrum sativum) est à l'honneur, famille des Apiacées. La recette de la soupe de carotte froide à la coriandre par exemple, c'est un régal.
Elle pousse dans toutes les zones tempérées mais n'aime pas les zones trop ventilées. Surtout elle n'aime pas être déplacée ou repiquée pour ceux qui veulent la cultiver.
On utilise les feuilles mais aussi les graines, c'est doublement interessant.
