Je ne sais pas si cette recette est typiquement algérienne, mais c'est celle que je cuisine le plus souvent parmi les recettes du Maghreb.
Les deux ingrédients principaux de cette recette:
- le citron, fruit du citronnier - Citrus ×limon, famille des Rutacées
- l'olive verte, fruit de l'olivier - Olea europaea, famille des Oléacées
Mais on trouve également dans cette recette de l'ail, de l'oignon, de la coriandre, du persil, du gingembre, du curcuma et parfois du safran.
