Voici la recette de mon pays d'accueil, le Maroc, que je vous propose : Tajine d'agneau aux topinambours.
Le légume utilisé est le Topinambour connu ici sous le nom de "batata Kassbiya" appelé aussi "Hélianthe tubéreux" ou "Artichaut de Jérusalem" ou encore "Artichaut du Canada, artichaut des neiges, cul d’artichaut,, soleil vivace, tertifle, truffe du Canada..
ICI vous saurez tout sur ce délicieux légume :