Recette 100% végetale
On notera la présence d'herbe fraiche, en l'occurence du persil, dans ce plat.
Du nom latin Petroselinum crispum les feuilles du persil sont utilisées pour assaisonner un plat. Elles ont aussi des vertus médicinales. On peut aussi manger la racine de certaines variétés de persil.
Le persil se cultive à peu près partout et toute l'année mais c'est une plante de climat tempéré.
http://cuisinedumaghreb.fr/recette-salade-de-pois-chiche-et-poivrons-a-la-marocaine/