Ma mère a vécu 10 ans en Tunisie, et j'en ai ramené une unique recette, qui m'a fait découvrir une plante incroyable: le sorgho. Je n'en ai plus fait depuis longtemps, car je ramenais la farine de Tunisie, je vais me renseigner pour voir si je peux en retrouver maintenant que les farines exotiques sont devenues à la mode (mais aprés le confinement, très certainement).
Voila la recette, retrouvée sur internet:
Et pour se renseigner sur le sorgho, cereale africaine unconnue chez nous mais très utilisée dans certaines régions: