Bonjour,
j'ai choisi une recette de tajine de poulet et aubergines, trouvée sur ce site : http://cuisinedumaghreb.fr/recette-tajine-de-poulet-et-aubergines-lalgerienne/
Parmi les nombreux ingrédients végétaux qui la composent (aubergines, tomates, ail, oignon, olive, cumin, curcuma et coriandre), je me suis intéressée à la coriandre.
Nom courant : Coriandre, coriandre cultivée, Persil arabe, persil chinois
Nom latin : Coriandre sativum L.
La coriandre est originaire d'Orient et fait partie de la famille des Apiaceae.
Dans cette recette, on utilise les feuilles fraîches ciselées.
