Je vous propose:
Recette libanaise
> Pain avec une préparation parfumée d'un mélange d''huile d'OLIVE et d'EPICES zaatar.
nom courant + nom latin le cas échéant, aire géographique d’origine, partie utilisée dans la recette.Le mot زعتر (zaʿtar) signifie littéralement « thym » en arabe. C'est également le terme générique désignant la famille de plantes des Lamiacées.
Les proportions sont variables d’un épicier à l’autre, mais cela comprend généralement:
Thym
(Thymus vulgaris),
Origan (Origanum vulgare)Calament des champs (Clinopodium acinos)
Sarriette (Satureja)
Graines de sésame (Sesamum indicum)
Sumac (Rhus coriaria)
Marjolaine (Origanum majorana)
Et éventuellement anis vert (Pimpinella anisum)
Coriandre (Coriandrum sativum)
Cumin (Cuminum cyminum)
Miam!
3 tasses de farine (J'ai mis de l'épeautre)
1 tasse et 1/2 d'eau tiède
15 g de levure boulangère ou 1 sachet
2 c. à soupe d'huile d'olive
1 c. à café de sucre
1 c. à café de sel
4 cuillères à soupe d’huile d’olive
2 cuillères à soupe de zaatar
