A base de pâtes en forme de petits plombs, la mhamsa est une soupe d’origine maghrébine
http://cuisinedumaghreb.fr/recette-mhamsa-soupe-de-plombs/
Dans cette soupe, on met du "tabel" qui est une poudre d'épices à base de :
- graines de coriandre - Coriandrum sativum - c'est une plante herbacée annuelle de la famille des Apiacées (Ombellifères)
- graines de carvi ou cumin des prés -Carum carvi L. - c'est une plante herbacée bisannuelle de la famille des apiacées (Ombellifères)
- ail -famille des alliacées
- piments oiseaux -famille des Solanacées
- grains de poivre noir - c'est une liane de la famille des Pipéracées
- feuille de laurier -Laurus nobilis, c'est une espèce d'arbustes à feuillage persistant de la famille
des Lauracées. I
- boutons de roses séchées - La rose est la fleur des rosiers, arbustes du genre Rosa et de la famille des Rosaceae.
- gingembre -Zingiber officinale- famille des Zingiberaceae
- menthe - genre de plantes herbacées vivaces de la famille des Lamiacées
- safran - issu du Crocus de la famille des Iridaceae