Recette traditionnelle et plat festif en Algérie.
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On retrouve dans cette recette, outre la viande et la semoule de couscous, tous les légumes et épices de la cuisine maghrebine :
Tomates, oignons, ail, pois chiches, paprika, piment rouge, piment vert frais, coriandre fraîche et ras el hanout (mélange d'épices nord-africain avec cannelle, gingembre, coriandre, cardamome, muscade, poivre noir et curcuma)