Lien de la recette : http://cuisinedumaghreb.fr/recette-tajine-de-poulet-et-aubergines-lalgerienne/
Les plantes utilisées sont :
- l'aubergine (Solanum melongena), originaire d'Asie. Son fruit est utilisé dans la recette.
- la tomate (Solanum lycopersicum), originaire d'Amérique du Sud. Son fruit est utilisé dans la recette.
-l'ail (Allium sativum), originaire d'Asie centrale. Son bulbe est utilisé dans la recette.
-l'oignon (Allium cepa), originaire d'Asie centrale. Son bulbe est utilisé dans la recette.
-le cumin (Cuminum cyminum), originaire du Proche-Orient. Cet épice est issu des graines séchées.
-le curcuma (Curcuma longa), originaire d'Inde et de Malaisie. Cet épice est extrait des rhizomes de la plante.
-le coriandre (Coriandrum sativum), dont l'origine est incertaine. Ses feuilles sont utilisées dans la recette.
