Sur ce site (https://www.amourdecuisine.fr/article-bakbouka-tajine-de-tripes-de-mouton-cuisine-algerienne.html) on peut trouver la recette de la bakbouka, qui est un tajine de tripes de mouton. Dans cette recette il y a plusieurs plantes qui vont êtres la pour donner toute leur saveur
différentes espèces:
la courgette de la famille des cucurbitacée qui sont d'origines des Amériques et ont été importé puis sélectionner en Italie. De plus il existe une variété propre a l’Algérie, la grise d'alger
La coriandre (coriandrum sativum) de la famille des apiacées, cette plante a été cultivé depuis des millénaire par l'homme on en as même retrouver des les tombeaux égyptien. Elle provient du sud de l'Europe mais aussi du proche Orient
Pois chiche (cicer arietinum) de la famille des fabacées il est très utiliser dans la cuisine orientale. Il est originaire de la méditerranée orientale
Paprika cette épice provient du poivron (capsicuum anuum) de la famille des solanacées. Le poivron est une plante exploitée depuis longtemps en Amérique du sud et en Amérique central
