Une recette de tajine de poulet que je voudrais bien tester!
Parmi les ingrédients on trouve:
- l'huile d'olive, Olea europaea L., on utilise les fruit pour extraire la matière grasse;
- la coriandre, Coriandrum sativum L., utilisation des feuilles;
- et enfin le cumin, Cuminum cyminum L., avec utilisation des graines séchées en poudre.
Lien de la recette: http://cuisinedumaghreb.fr/recette-tajine-de-poulet-et-aubergines-lalgerienne/
Sources:
- Wikipedia
- Index synonymique de la flore d’Afrique du Nord Dobignard et Chatelain (2010-2013): http://www.ville-ge.ch/musinfo/bd/cjb/africa/
