bonjour,
je ne suis pas du tout experte, mais ils nous arrivent de faire des tajines à la maison.
je prends les légumes de saison, sauf les carottes, l’ail et les oignons car il y en a tout le temps.
qd j'en ai, j'y mets aussi des pois chiche. j'aime bien les faire avec de l'agneau, pour ceux qui aime la viande.
les épices sont très importants, et ceux que je mets toujours, c'est le curcuma, le cumin, le gingembre et le piment.
pour ce qui est des plantes, et que j'adore par dessus tout, c'est la CORIANDRE FRAÎCHE ! son parfum est merveilleux je trouve. j'en mets pendant la cuisson, et j'en rajoute dans mon assiette au moment de déguster.
MIAM !!!
