Pour parfumer les maarek ou msemmen (galette algérienne), ou encore en fin de repas en infusion pour ses vertus stimulantes et facilitant la digestion :
Le Petit Calament (Clinopodium nepeta)
Famille des Lamiaceae. Présente en Europe, Asie Occidentale et Afrique du Nord. Plante vivace de la garrigue algérienne.
On consomme principalement ses feuilles mais également tiges et fleurs peuvent être utilisées.
Source photo Wikipédia : h ttps://fr.wikipedia.org/wiki/Clinopodium_nepeta#/media/Fichier:Calamintha_nepeta2.jpg
