Bonjour,
Moi j'ai choisi une soupe à l'algérienne qui contient la blette ou la bettes à carde. J'adore manger des légume-feuille.
Voilà le lien de la page.
https://cuisinezavecdjouza.fr/recette-de-blettes-a-lalgerienne/
Blette ou la bettes à carde
Sa catégorie: légume-feuille
Nom latin: Beta vulgaris (même espèce que la betterave)
Famille botanique: Amarantacée ou Chénopodiacée
Origine: Dérivées de la bette Maritime dont les feuilles étaient récoltées des la préhistoire. Elle est très voisine de la betterave. La blette ou la bettes à carde était sélectionné pour fournir des pétioles épais et charnu.
Principales variétés: pas moins de 36 variétés sont inscrite au catalogue européen. Je fais une recherche sur le variétés au Canada mais je n'ai pas trouvé des informations là dessus.
Rusticité: Plante assez rustique à la chaleur, à la sécheresse, au froid mais craignant le gel.
La culture est facile, le sol devrait être frais et profond avec une bonne fumure.
Semer du mois d'avril à d'octobre.
La récolte commence 2 à 3 mois après le semis. Elle se fait généralement feuille à feuille. Ces dernières se mangent comme des épinards et la tige se découpe pour être cuite.
Références utilisées: https://uses.plantnet-project.org/fr/Beta_vulgaris_(PROTA)
https://www.lefigaro.fr/jardin/fiche-plante/2015/01/08/30011-20150108FICFIG00274-blette.php