http://cuisinedumaghreb.fr/recette-brick-viande-hachee/
Miam
Les plantes utilisées dans la recette
*Pommes de terre - Solanum tuberous (solanacées)
- Origine : Cordillère des Andes
- Partie utilisée : Tubercule
* Oignon - Allium cepa (Amaryllidacae)
-Origine : Asie Centrale
-Partie utilisée : Bulbe
* Persil plat - Petroselinum crispum var. neapolitanum (Apiacées)
- Origine : Pourtour méditerranéen
- Partie utilisée : Feuille
* Coriandre - Coriandrum sativum (Apiacées)
- Origine Incertaine : proche Orient, Europe du sud ?
- Partie utilisée : feuille
* Poivre - piper (pipéracaées)
- Origine : côte ouest de l'Inde
- Partie utilisée : graine
+ Les plantes qui entrent dans la composition de la Harissa :
Piment rouge, cumin, coriandre, carvi, tomates, ail, gingembre, olive etc...
+ Plantes qui entrent dans la composition des feuilles de Brick
Blé, Maïs
+ Plante pour l'huile de cuisson
Tournesol, colza etc...
