Dimanche 5 avril 2020, à Chançay, 37210
Recette "Purée de carottes tunisienne" trouvée sur le site www.cuisinedumaghreb.fr en première page, accompagnée d'un œuf poché, et d'un pesto d'achillée millefeuilles (recette donnée par une amie qui a effectuée une formation en plantes sauvages et comestibles).
Dans le pesto, j'ai utilisé l'achillée millefeuille de mon jardin, du nom latin Achillea millefolium. C'est une plante que l'on trouve dans l'hémisphère nord. J'ai utilisé les feuilles.
Recette : Mixer une bonne poignée de feuilles d'achillée millefeuille avec un petit oignon, 5 câpres, 3 cornichons, une cuillère à café de moutarde, une cuillère à soupe de sauce de soja, et compléter petit à petit avec 3 à 4 cuillères à soupe d'huile d'olive. Vous pouvez l'étaler sur des feuilles d'endives, ou sur des toasts.
