Bonjour, dans ce plat
Il ya une aromatique de la famille des Apiacées qui a pour nom scientifique Coriandrum sativum, c'est la Coriandre
La voici en photo dans un jardin du Var. Et pour en avoir cueillie tout un panier à Toulouse j'ai encore son odeur dans le nez. L'oignon est Allium cepa pour les botanistes et fait parti de la famille des Amaryllidaceae même s'il est gros et l'ail, Allium sativum en fait partie aussi. Voici les ingrédients de cette recette mais je ne l'ai pas réalisée à ce jour. Bon appétit !
1 pincée de coriandre en poudre Huile d'olive Sel Poivre 1 pincée de cumin ou plus 1 c à s de tomate concentrée1 gros oignon 2 tomates mures ou 1 grosse 2 éclats d'ail 1 petit bouquet de coriandre 4 pommes de terreRecette trouvée sur tajine-vegetarien-a-lalgerienne
Lien https://www.750g.com/tajine-vegetarien-a-lalgerienne-r66324.htm
