Pour 4 personnes
A préparer en 5 minutes
A cuire 15 minutes
Ingrédients :
- 5 à 6 carottes
- 2 gousses d’ail
- 1 c.à.s d’harissa
- 1 c.à.s de jus de citron
- 1 c.à.c de coriandre en poudre
- 2 c.à.s d’huile d’olive
- sel
Préparation
Salade de carottes tunisienne
- Pelez les carottes et les coupez en rondelles. Dans une casserole d’eau, faites cuire les carottes.
- Une fois que les carottes sont fondantes, égouttez les carottes. A l’aide d’un mixeur, réduisez les carottes en purée. Ajoutez l’harissa et les 2 gousses d’ail, puis mixez à nouveau.
- Ajoutez le jus de citron et l’huile d’olive à la composition. Ajoutez de la coriandre et salez.
Nom Latin : Coriandrum sativum Nom Vernaculaire: Coriandre Origine: Maroc
Source : http://cuisinedumaghreb.fr/recette-salade-de-puree-de-carotte-tunisienne/
Bonne journée et bonne dégustation !
