Les ingrédients utilisés pour cette recette sont :
- tomate (Solanum lycopersicum L) originaire du Nord-Ouest de l'Amérique du Sud : On utilise ici le fruit.
- oignon (Allium cepa) originaire d'Asie centrale : On utilise ici le bulbe.
- persil (Petroselinum crispum) : On utilise ici les feuilles.
- menthe (Mentha) Les diverses espèces de menthe sont originaires des régions tempérées et subtropicales: On utilise ici les feuilles.
- boulgour = blé dur (Triticum turgidum) originaire du Proche-Orient : On utilise ici les graines.
- citron (Citrus limon) : On utilise ici le jus.
- huile d'olive (Olea europaea) Méditerranée : On utilise ici l'huile extraite des olives.