Ce plat composé de différents légumes tels que la courgette et la carotte est assaisonné de menthe algérienne (Lamiaceae menthe).
Variété aux feuilles de couleur vert clair, dégageant un parfum épicé. Cette plante herbacée, rustique et vivace, se cultive en pleine terre ou en pot. Elle atteindra 40 à 60 cm de hauteur. Ses feuilles aromatiseront vos crudités, grillades, sauces, desserts ou infusions. Plantation printemps ou automne, récolte de mars à octobre. La Menthe est une plante buissonnante aromatique, au feuillage très parfumé. Elle fait partie de la famille des Lamiacées, comme la mélisse.
La plante est cultivée un peu partout et est assez vivace. Elle pousse dans les zones rustiques dans un sol argile-limoneux.
Lien de la recette: https://chefsimon.com/gourmets/catherine-cuisine/recettes/boulettes-de-semoule-berberes-parfumees-a-la-menthe-en-sauce