La galette aux herbes est une spécialité Kabyle, c'est une préparation à base d’oignons, de
menthe et coriandre fraîches et piment. Le lien de la recette de base est si-dessous, mais dans ma préparation j'ai rajouté quelques herbes et graines pour l'obtention d' une galette extrêmement
bien parfumée et très savoureuse.
Lien: https://cuisinezavecdjouza.fr/article-galette-kabyle-a-la-menthe-123890221-html/
Ingrédients :
3 bols de semoule fine (blé = Triticum sp.) , 3/4 d’un bol d’huile d’olive (Olea europaea), 1/2 botte de menthe fraîche (Mentha spicata), 1/2 botte de coriandre (Coriandrum sativum) ou Persil fraîche (Petroselinum sativum) , 4 à 5 petits oignons (Allium cepa), un peu de thym (Thymus vulgaris), graines de sésame (Sesamum sp.) et nigelle (Nigella sativum) et 1càc de sel.
