Recette trouvée dans les pages cuisine du magasine Côté Sud (recette de Fatema Hal)
Pour la Seffa amandes et raisins, il faut du couscous, du beurre, des raisins secs, des amandes, du sucre, de la cannelle en poudre et de l'eau de fleur d'oranger.
La Seffa c'est du couscous cuit mélangé à beaucoup de beurre et sucré. Il est agrémenté de raisins secs gonflés dans l'eau + eau de fleur d'oranger, d'amandes et de cannelle.
L'amandier ou prunus dulcis provient du Proche Orient puis sa culture a été largement répandue autour du bassin méditerranéen. C'est la Californie qui en produit le plus maintenant.
L'eau de fleur d'oranger issue de la distillation des pétales de fleurs d'oranger est aussi très utilisée dans les recettes de cuisine du Maghreb
La photo provient du site ci-dessous:
https://www.amourdecuisine.fr/article-couscous-sucre-seffa-mesfouf.html
