Bonjour,
Je vous propose une recette simple et rapide à préparer ! Des galettes de
brocolis et ortie.
Pour 8 galettes épaisses, il vous faudra :
- 1 tête de brocoli d'environ 500 g
- 1 œuf
- 50 g de farine de pois chiche (ou farine de votre choix)
- 1 grosse cuillère d'ortie en poudre
- 3 petites gousses d'ail (ou moins, à votre goût !)
- un branche de thym
- sel et poivre
- huile d'olive pour la cuisson
Mettez de l'eau salée à bouillir dans une grande casserole.
Plongez vos sommités de brocoli dans la casserole d'eau bouillante et laissez cuire 6 à 8 minutes après la reprise de l'ébullition.
Égouttez-les et rafraîchissez-les à l'eau froide pour conserver leur jolie couleur.
Écrasez-les plus ou moins finement.
Épluchez et dégermez la gousse d'ail. Pressez l'ail dans le saladier et mélangez la farine, l'œuf, un peu de thym, du sel et du poivre.
Ajoutez les brocolis et mélangez bien l'ensemble.
Faites chauffer de l'huile d'olive dans une poêle et déposez des grosses cuillères du mélange précédent..
A l'aide d'une spatule, donnez une forme arrondie à vos galettes. Laissez cuire environ 2 minutes, retournez-les et laissez de nouveau cuire 2 minutes sur l'autre face. Vos galettes doivent être dorées.
Servez et dégustez !
A bientôt
Lili
