Ingrédients
- 200g de viande hachée de mouton
- de la menthe séchée (une cuillère à soupe)
- 1 c.à café de piment doux
- Sel et poivre
- Huile d’olive
Préparation
- Dans un récipient, mélangez la viande hachée et le piment ainsi que la menthe séchée.
- Salez et poivrez. Ajoutez ensuite 1 cuillère à soupe d’huile d’olive et malaxez
- Formez des boudins de viande et placez sur des pics en bois
- Faites revenir les keftas à la poêle, dans un petit fond d’huile d’olive
Les keftas à la menthe s’accompagnent parfaitement d’une sauce blanche fraîche ou bien de boulghour.
(Source : http://cuisinedumaghreb.fr)
La menthe est connue est utilisée depuis l’Antiquité dans le pourtour méditerranéen.
Les parties de la plante utilisées dans cette recette sont les feuilles, préalablement séchées.