Bonjour,
Je vais tester demain les crêpes à l'algérienne (la recette semble très simple et les ingrédients doivent être dans le placard).
https://www.marmiton.org/recettes/recette_crepes-a-l-algerienne_73145.aspx
Comme beaucoup de recettes méditerranéennes, un des ingrédients est l'huile d'olive. Elle est extraite par trituration (broyage par friction) des olives. Ces fruits sont consommés depuis la préhistoire, mais leur essor, lié à l'oléiculture et à leur commercialisation, date de l'antiquité. Les olives sont d'abord vertes, puis noires à maturité complète.
L'olivier, Olea europaea, est un arbrisseau ou un arbre (suivant les conditions environnementales) appartenant à la famille des Oleaceae (comme les lilas, les troènes, les frênes, les forsythias, les jasmins...) et au genre Olea. Olea europaea subsp. europaea est la sous-espèce domestique. Il existe plusieurs autres variétés d'oliviers.
Sources :