tajinede poulet et aubergine

tajinede poulet et aubergine

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une pilon de poulet orné d une sauce doignon, de tomate et de rondelle d aubergine, trone au milieu de l assiete. On devine a la couleur du plat le cumin et le curcuma present dans le plat.Le Cumin (Cuminum cyminum) est de la famille des ombelliferes ou apiacées. On utilise la graine de la plante comme epice. Elle provient surement de la vallée du Nil.