Ingrédients:
1 KG de pomme de terre
une botte de pouliot (flio) à défaut une botte de menthe fraîche
4 gousse d’ails
poivre noir, paprika, sel
4C à soupe d’huile
eau
un oeuf
La menthe pouliot (Mentha pulegium) également appelée "flio" est une plante herbacée de la famille des Lamiacées (Labiées), originaire d'Europe, d'Afrique du Nord et d'Asie tempérée.
Préparation:
Pilez l’ail et le sel, mettez dans une marmite, ajoutez poivre noir et poivre rouge, huile, un peu d’eau et mettez à cuire.
Entre temps, épluchez les pommes de terre, lavez les, coupez les en rondelles, puis plongez les dans la sauce; ajoutez une quantité d’eau suffisante, débarrassez le fliou des tiges, lavez les
feuilles, puis jetez-les sur les pommes de terre (en dernier )
une fois tout est cuit cassé l’oeuf battez le légèrement verser le sur la pomme de terre laissé mijoté quelque seconde puis éteindre le feu
