Pour cette recette fait maison voici les ingrédients:
1Kg de semoule fine
3 cuillère à soupe de sucre fin
1 sachet de sucre vanille
1 pincée de sel
moins d'un demi verre à thé d'huile
la moitié d"une cuillère à café de levure chimique
1 pincée de graines d'anis
Mélanger tous les ingrédients et incorporer de l'eau en petite quantité, uniquement humidifier la préparation sans la pétrir, de petites portions que l'on rassemble pour en faire de petites galettes.
Faire chauffer à feu doux un tajine plat lorsque celui ci est chaud, on y dépose plusieurs galettes.
Lorsqu'elles commencent à dorer d'un côté, on les retourne.
On peut si on le désire, dès que les galettes sont cuites, les recouvrir avec un pinceau d'un peu de miel lorsqu"elles sont chaudes.
Cette préparation se sert avec du thé à la menthe ou du café.
Bon Appétit.