http://www.750g.com/chermoula-marinade-pour-poisson-et-autres-r79379.htm
- Jus d"un citron, bergamote
- Huile d"olive
- 1/2 c à c de piment fort (pas besoin si vous ne supportez pas)
- 1/4 c à c de poivre
- 1 c à c de cumin
- 1 Gros bouquet de coriandre
- 3 à 4 Gousses d"ail
- Sel
- 1 Gros bouquet de persil
Marinade marocaine pour l'accompagnement des poissons, mais aussi des pommes de terre...On a besoin de :
-huile olives, Oléa europaea, Oléacées, bassin méditerranéen, Asie
-Citron, Citrus limon, Rutacées, bassin méditerranéen
-Bergamote, Citrus bergamia, Rutacées, cultivée en Calabre
- Piment Cayenne, Caspicum frutescens, Solanacées, Cayenne
-Poivre, Piper negrum, Pipéracées, Côtes de Malabar
- Cumin, Cuminum cyminum, Apiacées, Proche-Orient
-Coriandre, Coriandrum sativum, Apiacées, cultivé dans les zones tempérées du monde entier.
-Ail, Allium sativum, Lilliacées, Asie-Centrale
-Persil, Petroselium crispum, Apiacées, plante spontanée en Asie du Sud-Ouest, Maghreb, cultivé dans le monde entier
On a envie d'essayer.