Recette ancestrale transmise par nos grand-mères. Ces mounas ou Monas étaient confectionnées à Pâques. Certaines pouvaient être garnies avec un œuf.
Recette proposée par Danielle Garcia
Ingrédients
/ pour 6 personnes- 1 kg de farine
- 1 cube de levure fraîche
- 1 pincée de sel
- 5 œufs
- 250 g de beurre ou Astra
- 1 zeste de citron
- 1 zeste d'orange
- le jus de l'orange
- 1 cuillère à soupe de grains d'anis
- 250 g de sucre
- 1 jaune d'euf/" class="bu_cuisine_pointille_vert name" style="color:rgb(246,48,62);">oeuf
- sucre en grains ou concassé
Il s’agit de la recette de la « MOUNAS ORANAISE de Pâques » tirée du site cuisine-journaldesfemmes.fr
La plante qui lui donne son goût est l’anis vert (Pimpinella anisum L.) dont on utilise les graines très aromatiques.