http://allrecipes.fr/recette/17777/salade-algerienne-de-poivrons-grilles-felfel-b-tomatich-.aspx
J'ai choisi cette salade algérienne de poivrons grillés, pour laquelle il faut:
- 3 beaux poivrons verts (Capsicum annuum famille des Solanacées)
- 3 beaux poivrons rouges (Capsicum annuum famille des Solanacées)
- 1 petit piment rouge (facultatif) (Capsicum annuum famille des Solanacées)
- 1 bon kilo de tomates (Solanum Lycopersicum famille des Solanacées)
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive (issue du fruit des oliviers Olea europaea de la famille des oléacées
- 4 gousses d'ail en purée (Allium sativum de la famille des Liliacées)
- 1/4 de cuillère à café de paprika (poudre séchée issue du piment doux Capsicum annuum famille des Solanacées)
- 1/2 cuillère à café de cumin (Cuminum cyminum de la famille des Apiacées)
- 1/4 de cuillère à café de curcuma (Curcuma longa de la famille des Zingébéracées)
- sel et poivre du moulin (baies de poivre issues du poivrier Piper longum de la famille des Pipéracées)
