Préparation
ingrédients
couscous cuit a la vapeur
1 kg de fèves
1/2 kg de carottes
2 oignons
3 a 6 pommes de terre
2 fenouils
sel huile d'olive
(autre légumes secs au choix et les œufs. on ajoute aussi des fleurs de courgettes)
préparation
lavez et nettoyer les légumes et coupez les en dés et les fèves en deux ou trois
placez le bas d'un couscoussier avec suffisamment d'eau sur feu vif
placez tout les légumes avec un peu de sel dans le haut du couscoussier
mettez a cuire a la vapeur ( les fèves tout seul)
quand les légumes sans cuits, mélangez les avec le couscous puis ajoutez l'huile d'olive
remarque: pour le couscous il faut le mouiller avant et le lisser sécher 30 mn puis le préparer a la vapeur
c est un plat traditionnel kabyle varie, léger,riche, familial. très consommé en Algérie avec des œufs ou de la viande je vous conseille de l' essaie. bon appétit