J'ai choisi la Chorba vermicelle algérienne aux boulettes kefta
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Voici les plantes utilisées :
- Oignon, (Allium cepa)
partie utilisée : bulbe
aire géographique d’origine : Asie centrale
- Ail, (Allium sativum)
partie utilisée : bulbe
aire géographique d'origine : Asie centrale
- Tomate (Solanum lycopersicum)
partie utilisée : Fruit
aire géographique d'origine : Amérique du sud
- Pois chiche (Cicer arietinum)
partie utilisée : graine
aire géographique d'origine : Proche Orient
- Persil (Petroselinum crispum)
partie utilisée : feuilles
aire géographique d'origine : Asie du sud/ouest, Afrique du nord
- Cannelle
Epice provenant de l'écorce interieur d'une éspece de cannelier (Cinnamomum)
Pousse dans les forets sauvages et cultivée en Inde, Java, Ile Maurice, Seychelles, Madagascar...
- Gingembre (Zingiber officinialis)
partie utilisée : rhizome (épice)
aire géographique d'origine : Inde
- Carvi (Carum carvi)
partie utilisée : graines
aire géographique d'origine : Afrique du nord, Asie
- Poivre
épice obtenue à partir des baies de différents poivriers (Piper)
- Curcuma (Curcuma longa)
partie utilisée : rhizomes réduits en poudre
aire géographique d'origine : Inde, Malaisie