Bonsoir,
Je suis étonné que personne n'ai encore mis cette recette, enfin la voici!
Avis aux gourmands, à consommer sans modération
Pour un gros pot d'Amlou
- 200g d'amandes
- 6 à 8 cl d'huile d'argan (1) (donc environ 80g) selon la consistance souhaitée sachant que Amlou doit être plus liquide que le Netulla*. (*j'ai préféré ne pas faire de publicité pour ce produit)
- 2 à 3 cuil. à soupe de miel (selon votre goût)
Torréfier les amandes, pour cela il suffit de les étaler sur une plaque et les enfourner à 160°C pendant 15 à 20 minutes.
Laisser refroidir puis mixer très finement pour obtenir une sorte de pâte ou purée.
Ajouter l'huile d'Argan (1) qui parfume à merveille la préparation. Verser d'abord 60g et si la consistance n'est pas assez liquide, ajouter un peu plus d'huile.
Ajouter enfin le miel puis mixer.
Verser Amlou dans un pot hermétique
Il se conserve plusieurs jours à température ambiante ou au frais.
Référence de la créatrice du super blog et un grand merci pour toutes ses recettes et sa personnalité.
http://www.recetteshanane.com/2017/04/amlou-la-pate-a-tartiner-berbere.html
(1)L’Arganier (Argania spinosa L.) est une plante de la famille des Sapotaceae. C'est un arbre endémique du Maroc (dans la région du Sud-Ouest et en particulier la plaine du Souss)1 et présent en plus petit nombre dans la région de Tindouf en Algérie (source Wikipédia