Le Jari est une soupe contenant entre autres de
- Solanum lycopersicum L. ou tomate (entières réduites en purée), aire géographique d’origine: Amérique du sud
- Cicer arietinum ou pois chiche (graine), originaire de la région méditérranéenne
- Menthe (du genre Mentha) (feuilles et tiges) originaires des régions tempérées et subtropicales.
- Coriandrum sativum ou coriandre (feuilles et tiges) dont l'orignie précise ne semble pas être connu mais pourrait être Europe méridionale et le Moyen-Orient.
- Paprika (épice issu du fruit mûr séché et moulu de Capsicum annum)
- Blé (genre Triticum) concassé (je le remplace personnellement par des vermicelles).
Voici la recette:
https://www.mesinspirationsculinaires.com/article-chorba-frik.html
On peut la manger accompagner d'un pain traditionnel algérien composé de semoule, levure de boulanger et eau tout simplement, mais tellement bon ! En voici une recette:
http://www.marmiton.org/recettes/recette_galette-algerienne_323660.aspx
Bon appétit