Bonjour, j'ai choisi la pimprenelle car c'est la première fleur que j'ai cité au démarrage de ce Mooc : la pimprenelle ou Sanguisorba minor, de la famille des Rosacées, plante vivace à la tige souvent rougeâtre pouvant aller jusqu'à 60 cm; On peut l'utiliser en salade, pour parfumer les omelettes les sauces froides , les marinades ( fraîchement cueillies ses feuilles ont un petit goût de concombre), avant l'arrivée du persil c'est elle qu'on utilisait pour parfumer nos plats. En usage interne ( teinture mère, tisane ou décoction : racine mais aussi parties aériennes)elle est digestive, anti-diarrhéique, diurétique , tonique, utiles contre les saignements de gencives et de nez. En usage externe elle est hémostatique, anti-inflammatoire; ELle doit ses propriétés aux tanins qu'elle renferment mais aussi aux saponines et flavonoïdes ; elles est aussi riche en vitamine C. Bref petite vivace facilement cultivable mais que l'on peut aussi rencontrer lors de nos ballades. Ses fleurs sont aussi comestibles.