Une plante que beaucoup connaissent et qui est facile à repérer dans la nature. Son produit caractéristique, le menthol, a une action sur les récepteurs du goût présents sur nos langues: il s'y fixe et fait croire à du froid, on dit que c'est un agoniste donnant un faux message. Toutes les boissons en contenant utilisent pour séduire soit sa couleur verte, soit ce faux message en donnant aux consommateurs l'impression de fraîcheur due au menthol (alors que la température de la langue, évidemment, ne varie pas)
Référence fiche: http://www.tela-botanica.org/bdtfx-nn-42243-synthese
La fiche wikipédia est bien faite: https://fr.wikipedia.org/wiki/Menthe