La spirée ulmaire, (spirae ulmaria selon la flore de Costes, et désormais intitulée filipendula ulmaria), est une belle fleur des milieux humides. Elle est très courante dans ma région (Haute-Loire) et fleurit abondamment l'été.
Son ancien nom de spirée a donné le terme "aspirine", puisqu'elle contient de l'acide salicylique (noter là encore la racine du mot qui évoque le saule), qui s'approche de l'acide acétysalicylique.
Elle a donc des indications proches de celles de l'aspirine, essentiellement contre les douleurs.
A titre personnel je ne l'utilise que comme boisson rafraichissante d'été, en mélangeant de l'eau, un peu de sucre, du jus de citron, et quelques inflorescences de reine des prés, que je laisse reposer une demi-journée avant usage.
C'est très agréable lors des journées de grosses chaleurs, et la cueillette très rapide.
Laurent