Ses fleurs sont fébrifuges c'est à dire qu'elles font baisser la fièvre. On les utilise en infusion et le goût est ma foi très agréable. Pas étonnant qu'on en fasse également du sirop et de la confiture.
Personnellement je fais une infusion de fleurs lorsque je ressens une baisse de tonus. Je peux vous certifier que ça remet d'aplomb !
On utilise aussi les baies en décoction car constituées de flavonoïdes et de vitamine A, C et B6, elles sont anti-oxydantes et détoxifiantes.
Il est aisé de reconnaître le sureau noir de par ses grand bouquet de fleurs en corymbes qui pendent aux bouts des branches dès mai-juin. Attention à ne pas le confondre avec le sureau yèble, arbrisseau toxique !
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