En Mayenne, en lisière d'une haie, nous voyons souvent pousser du houblon grimpant et nous en avions ramené un pied à notre fils qui s'amuse parfois à brasser de la bière.
Hélas c'était un pied mâle et il n'a jamais donné les fleurs espérées... mais sur le balcon il nous a démontré ses capacités à monter en tournant pour attraper les fils et les grands tuteurs que l'on avait mis pour l'accrocher. Et quand on a vidé le bac on a vu les tissus de racine qui tapissaient tous les endroits où on lui amenait de l'eau.
C'est donc une plante dioïque
C'est une grande liane qui peut monter à 3m de hauteur et redescendre.
Le houblon grimpant s'appelle Humulus lupulus il est de la famille des Cannabaceae.
 ses fleurs sont regroupées en inflorescences pendantes |
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- Plante vivace de 2-5 mètres, rude, à tiges herbacées, sarmenteuses-volubiles, rameuses - feuilles opposées, pétiolées, palmatilobées en coeur, à 3-5 lobes ovales-acuminés dentés, les supérieures souvent simples - fleurs vert jaunâtre, dioïques, les mâles en grappes rameuses, les femelles en cônes ovales, opposés, pédoncules, pendants - périanthe mâle à 5 divisions égales, 5 étamines dressées à filets courts - fleurs femelles 2 à l'aisselle des écailles foliacées du cône, à longs stigmates filiformes - fruit ovoïde-comprimé, couvert de glandes jaunes aromatiques. |
| Écologie Haies et lieux frais, dans toute la France et en Corse. |
| Répartition Europe ; Asie tempérée ; Afrique boréale. |
| Floraison Juin-septembre. . |
| Usages Les cônes servent à la préparation de la bière, et sont un bon tonique-neurasténique. |
Les allemands mettent des fleurs sèches dans l'oreiller pour améliorer l'endormissement car il a des propriétes sédatives c'est à dire qu'il entraîne un apaisement, une relaxation, une réduction de l'anxiéte, une somnolence, un ralentissement de la respiration et une diminution des réflexes.
Le houblon est mis avant la fermentation dans la bière pour donner le parfum et l'amertume et surtout l'aseptiser.Il contient des acides — isohumulone et lupulone — qui stabilisent la bière et lui procurent son amertume, ainsi que des huiles essentielles qui enrichissent ses arômes. En outre, le houblon est un conservateur naturel.
E-flore dit que c'est un bon tonique-neurasthénique ??? voir un pharmacien pour savoir à quoi cela peut donc servir
- Partie utilisée : inflorescence femelle, le lupulin.
- Propriétés : sédatif, facilite la digestion, fébrifuge,
soigne l'irritabilité, il est aussi connu pour avoir un effet
régulateur sur le système pileux, il réduit la chute de cheveux et il
diminue l'excès de pilosité.
C'est une plante tonique et stomachique à essence sédative.
Le lupulin, administré sous forme de poudre, a une action galactogène du fait de la présence d'hormone (phytoœstrogène).
Des études récentes ont montré que le composé au pouvoir œstrogénique était un flavonoïde : hopéine ou 8PN (pour (±)-8-prénylnaringinine). Les grands buveurs de bière subissent parfois cet effet féminisant : apparition d'une gynécomastie (augmentation du volume de la glande mammaire) avec parfois baisse de la libido (anaphrodisiaque). Le lupulin présent dans les cônes de houblon mur contient des acides (alpha et beta) responsables de son amertume. Les acides alpha (humulone (35 à 70 %), cohumulone (20 à 65 %) et adhumulone (10 à 15 %)) sont importants en brasserie car ils contribuent à la stabilité de la mousse de la bière et servent aussi comme agents conservateurs. Ces composés amers facilitent par ailleurs la digestion et participent avec l'huile essentielle présente dans les cônes au pouvoir sédatif du houblon.
On peut également consommer les jeunes pousses cuites comme des asperges.
Le houblon est planté comme plante grimpante décorative dans les jardins d'ornement.
Il peut être également consommé en tisane, car il faciliterait le sommeil.
galactogène : favorise la sécrétion de lait maternel c'est pourquoi dans certaines régions on conseillait de boire de la bière aux mamans qui nourrissaient (mais alors il faudrait une bière très faible en alcool) On ferait mieux de leur offrir une tisane de houblon!