http://www.tela-botanica.org/bdtfx-nn-60241-synthese
Les fleurs de Sureau noir sont connues pour faciliter les fonctions d'élimination rénale et digestive.
Les fruits sont, quant à eux, riches en polyophénols qui contribuent à soulager les symptômes du rhume ou en prévision des agressions hivernales. Attention de consommer les fruits mûrs (lorsqu'ils sont noirs), sinon ils peuvent provoquer des troubles digestifs. Les fruits peuvent aussi servir à faire du sirop, des confitures ou des gelées grâce à leur goût sucré.