J'en utilise beaucoup : en huile essentielle, en tisane acheté ou ramassé chez moi.
Mais aussi en randonnée le long du chemin, jeunes feuilles de ronce pour les bronches par exemple.
Mais là je vais parlé d'une plante très commune chez moi : le pissenlit.
http://www.tela-botanica.org/bdtfx-nn-119412-synthese
On peut tout manger : la fleur (crue, en sirop, en confiture...), les feuilles (en salades ou cuites) et les racines (cuite comme des lardons végétaux..
C'est un diurétique naturel, d'où son nom. C'est aussi un détoxifiant, du foie notamment, c'est pour cela que nos aïeux avaient l'habitude d'en consommer au printemps en salade.