Ma plante est le Plantain à grandes feuilles : Plantago major L.
Liens :
http://www.tela-botanica.org/bdtfx-nn-49976
http://www.tela-botanica.org/eflore:wiki:BDTFXnt4096
Dans l'alimentation, les épis jeunes peuvent être ajoutés aux salades, on peut aussi faire une salade de jeunes feuilles. Les feuilles plus âgées se préparent en soupe ou comme des épinards.
Comme plante médicinale, la plantain est utilisé (était utilisé) pour les inflammations respiratoires, contre la toux et pour arrêter la grippe. Légèrement laxatif, il permet de soigner la constipation.
Les feuilles fraiches, froissées et frottées sur les piqures d'insectes, d'ortie, calment les démangeaisons ; elles peuvent aussi servir de cataplasme pour les ampoules aux pieds.
C'est l'usage contre les piqures que j'utilise fréquemment et qui est le plus facile à mettre en œuvre.