Le sureau noir ou Sambucus nigra L. est un arbre très répendu en France, aux abords des champs, dans les parcs et jardins. Il a la propriété d'augmenter les fonctions rénales et digestives. Les fruits sont riches en polyphénols, ils contribuent à soulager rhumes et agressions hivernales.
Les fruits et les fleurs ont des qualités gustatives. Les fleurs en infusion permettent de confectionner liqueurs et sirops. Les fruits sont consommés en gelée.
Sources :
http://www.tela-botanica.org/bdtfx-nn-60241
http://sante-nature.com/plante/sureau-noir/