Origanum vulgare
Il appartient à la famille des Lamiacées, famille facilement reconnaissable de part ses tiges carrées. Ses fleurs ont une forme de bouche (!). Ses fleurs roses sont très mellifères, ses feuilles sont opposées, entières, ovales. Il se récolte et se consomme comme le thym : il suffit de le cueillir en bouquet et de le laisser sécher tête en bas. On peut parfumer une salade ou encore mieux une pizza, après cuisson de ses feuilles ou fleurs fraîches.
"Pour profiter pleinement de sa saveur, le mieux reste d'emprunter la recette du «thé solaire» au botaniste François Couplan : placer la plante dans une gamelle pleine d'eau et laisser quelques heures en plein soleil; dans ce mode d'infusion délicat (et poétique), les substances les plus volatiles seules sont extraites..."
Côté pharmacie, il est "tannique" (asséchant) et facilite la digestion, il possède des vertus antiseptiques (particulièrement contre les infections respiratoires), toujours à l'image du thym.
Source : www.sauvagesdupoitou.com, site très instructif et pédagogique !
