Bonjour,
Cette activité tombe à pic car ce WE, j'ai suivi un stage d'une journée dédiée à la cueillette et à la préparation de plantes sauvages dans la Forêt du Jorat, sur les hauts de Lausanne en Suisse, là où je réside…
Nous sommes allés en forêt (la plus grande de Suisse) culminant à un peu plus de 800 mètres pour y découvrir tout un tas de ressources médicinales, et notamment l'angélique des bois.
Nous avons cueilli sa racine pour en faire un vin médicinal.
L'angélique est un tonique amer qui aide contre les acidités gastriques. C'est une plante bisannuelle. Sa racine a l'odeur du céleri-rave. On peut consommer cette préparation avant un repas pour ouvrir l'appétit (apéro) ou après (digestif) pour faire passer le repas. La racine d'angélique des bois est également conseillé en cas de convalescence, elle est digestive, sudorifique et diurétique.
Attention cependant à la tester en petite quantité avant car elle peut, chez certaines personnes, provoquer des irritations de la peau.
Voici la fiche sur eFlore: http://www.tela-botanica.org/bdtfx-nn-4948-synthese
Pour illustrer, voici la photo de mon formateur avec une pousse fanée.
