La rubia tinctorum ou garance est utilisée en provence pour teinter en rouge les tissus traditionnels, c'est la racine de la plante qui est utilisée.
Dans les écoles, les jeunes enfants étaient formés à reconnaître cette petite plante très commune, elle possède de tous petits poils sur sa tige qui la font adhérer aux vêtements, source intarissable de blagounettes...
